Кислое будущее: в ближайшие 20 лет вам придется стать вегетарианцем

К 2040 году лишь 40% всего мяса в мире будет натуральным. Такой прогноз обнародовала американская компания AT Kearney.

ФАКТ. По мнению специалистов, еще 25% мяса будет производиться из вегетарианских заменителей, а 35% – искусственно выращиваться в лабораториях. Отметим, что минимальная цена такого мяса сегодня превышает 50 дол. за килограмм, в то время как натуральный продукт в большинстве стран мира стоит 4–7 дол.

Проблемой является не только цена, но и полное соответствие искусственного мяса настоящему. В нескольких американских лабораториях продолжаются поиски нужного «сенсорного профиля» мяса и даже искусственной крови для самых изысканных блюд.

ТЕНДЕНЦИЯ. В AT Kearney отмечают, что жители развитых стран все чаще отказываются от мяса в пользу его заменителей. Причины – гуманность, приверженность здоровому питанию, а также обеспокоенность ущербом, который наносит животноводство природе. Скот является крупнейшим после транспорта источником СО2, а также вытаптывает почву, превращая степи по всему миру в пустыни. Etcetera.media.

Следите за новостями на нашем "Telegram-канале"

4
2

Эта запись была размещена в рубрики: