Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Варенье из абрикосов, пожалуй, самое вкусное и полезное. Оно считается низкокалорийным десертом, ведь на 100 г продукта приходится всего 244 калории. А вот витаминов и минералов в нем хоть отбавляй.

Джем из абрикосов отлично сочетается с сырниками, а варенье из долек – с ленивыми варениками, пишет cosmo.com.ua. Абрикосовый джем можно использовать даже при приготовлении мяса. В общем, рецептов, в которых можно применить сладкий продукт, предостаточно. Так успей же приготовить самое вкусное абрикосовое варенье, пока сезон солнечного фрукта не прошел.

Абрикосовое варенье с миндалем

Ингредиенты:

• Абрикосы – 3 кг;
• Сахар – 2 кг;
• Вода – 400 мл;
• Миндаль – 400 г;
• Стручок ванили.

Как готовить:

1. Абрикосы промой, обсуши и удали из них косточки.
2. Добавь воду к сахару, перемешай и доведи до кипения на слабом огне.
3. Выложи абрикосы в миску, в которой будешь варить варенье. Сверху выложи миндаль и стручок ванили, а затем залей кипящим сиропом. Дай абрикосам постоять до полного остывания.
4. Доведи варенье до кипения на медленном огне, не перемешивай. Варенье не должно перекипать. Так поступи 5-6 раз до готовности, а затем укупори варенье в банки.

Абрикосовое варенье с апельсином

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг;
• Апельсин – 1 шт.;
• Сахар – 1 кг;
• Вода – 1 стакана.

Как готовить:

1. Промой плоды, обсуши и удали косточки, разрезав каждую абрикосу пополам. Положи кусочки в глубокую кастрюлю.
2. Очисти апельсин, выжми из него сок, затем процеди жидкость.
3. Из воды и сахара свари сироп, дай ему покипеть на медленном огне 5 минут. В конце добавь апельсиновый сок.
4. Сними сироп с огня, осторожно залей его в кастрюлю с абрикосами и подожди, пока он остынет.
5. Слей сироп с абрикос и верни его обратно в кастрюлю, еще раз доведи до кипения и снова залей им фрукты.
6. Когда апельсиновый сироп и абрикосы остынут до комнатной температуры, доведи их до кипения и провари на слабом огне пару минут.
7. Разложи варенье по стерилизованным банкам и закатай.

Абрикосовое варенье "пятиминутка"

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг;
• Сахар – 3 стакана.

Как готовить:

1. Очисти абрикосы от косточек, сложит в высокую посуду для варки, так как при приготовлении варенье сильно пенится.
2. Засыпь абрикосы сахаром и дай им постоять 10 минут, перемешав пару раз, чтобы сахар растворился в собственном соке.
3. Доведи варенье до кипения, сними пену и уваривай на слабом огне 5 минут.
4. Дай варенью остыть, разложи по сухим стерилизованным банкам, закрой крышками и храни в холодильнике. Из такого объема получается почти 1 литр абрикосового варенья.