Новогодняя курица, фаршированная блинами. Рецепт с фото

Ингредиенты:

7 блинов
1 курица
1 морковка
1 луковица
200 гр. грибов ( у меня - шампиньоны)
соль, перец, соевый соус

Блины можно сделать заранее. Использовала 7 штук, на самом деле, еще 2 блина поместилось бы. Приступаем к разделке курицы.
Начала с ног, отрезала голени и попку, так, чтобы они остались в нашей шкурке, и по грудке стала отсоединять кожу от мяса. Потом отрезала крылья, чтобы они остались в шкуре.

Вот такая должна получиться кожа, с целыми ножками и крылышками.
Обрезаем куриную грудку, режем на полоски. Заливаем 2 столовыми ложками соевого соуса и оставляем мариноваться на 15-20 минут.

Морковку натереть на терке, обжарить на оливковом масле с половиной луковицы.
Грибы мелко нарезаем, обжариваем со второй половиной лука. Шампиньоны можно солить и перчить в самом начале и обжаривать на оливковом масле с добавлением сливочного.
Обжариваем курицу на сковороде буквально 5 минут.
Морковку делим пополам и заворачиваем в два блина.
Грибы после остывания я еще немного порезала. Делим их пополам и заворачиваем в два блина.
Курицу тоже порезала помельче, разделила ее на три части и завернула в три блина.
Итого, у нас получилось: два блина с морковкой, два с грибами и три с курицей.
Начиняем нашу курицу. Для того, чтобы все соки не вытекли, шкурку нужно зашить снизу.
Шкурку надо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула и отправить в духовку на 30-40 минут. верху я курочку смазала остатками соевого маринада.
Достаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!автор Kati1974

0
0

Эта запись была размещена в рубрики: