Куриная печень с грибами.

куриная печень - 3-4 шт. 
молоко - 100 мл.
белое вино - 150 мл.
шампиньоны - 50 гp
.половинка большой луковицы
оливковое масло - 1,5 столовой ложки
немного муки для панировки
кумин 
соль
черный перец

Печень замачиваем в молоке на полчаса, затем обсушиваем бумажным полотенцем.
Сковороду разогреваем с оливковым маслом и обжариваем в нем нарезанный полукружьями лук до золотистого цвета. Выкладываем лук на тарелку.
В сковороду, где жарился лук, добавляем еще немного оливкового масла и разогреваем. Печень обваливаем в муке, добавляем кумин и обжариваем по минуте с двух сторон до золотистого цвета.
Выливаем на сковородку вино, выкладываем нарезанные грибы, аккуратно перемешивая их с печенью. Сверху кладем лук и тушим на среднем огне под крышкой 5-10 минут.

0
0

Эта запись была размещена в рубрики: